Pierre Doris s’essaye d’abord au one-man  show. Son humour noir est des plus corrosifs. On le surnomme vite le Frankenstein du rire ou le Dracula de la facétie.

Homme de théâtre, Pierre Doris s’illustre à la fois dans les comédies de boulevard (Oscar) et dans les classiques (Le Bourgeois Gentilhomme, Ubu Roi). Au cinéma, l’acteur est souvent cantonné aux seconds rôles, ce qui ne l’empêche pas de partager l’affiche avec Bourvil et Michèle Morgan (Fortunat, 1960), Michel Serrault et Philippe Noiret (Clémentine chérie, 1962) et d’incarner le Bérurier de Frédéric Dard dans San Antonio ne pense qu’à ça (1981).
S’il aimait dire qu’  »entre le premier cri et le dernier râle, il n’y a qu’une suite de mots sans importance », les siens auront pourtant marqué plusieurs générations d’humoristes.

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